山形県白鷹町の本格イタリアン『SIATTACA(シャッタカ)』とは!?

シャッタカ『 SIATTACA』オーナーシェフ安達さんのメッセージ

皆様こんにちは。シャッタカ オーナーシェフの安達と申します。
シャッタカでは、高品質な地元産食材とイタリア産食材にこだわり皆様にご満足いただけるイタリア料理をご提供いたします。
国内のイタリア料理店にて修行を積み、その後さらなる飛躍を目指して本場イタリアにて料理の修行を積んできました。
ワインも私自らが飲んで厳選した美味しく面白いワインを多数取り揃え、皆様が味わったことのないワインにきっと出会うことができます。
こだわりの山形県内産の食材と本場イタリア料理の業のマリアージュを感じる最高のおもてなしをぜひ一度ご体験ください。

店名の由来

『シャッタカ』=『白鷹町』

『シャッタカ』は”白鷹町”の訛りから名付けました。
当店のエンブレムには白鷹町の名産品である「あけび・鮎・紅花」をはじめ、置賜地方の特産である「ぶどう・ワイン」をモチーフにしており、地元に根付く店作りを目指す心づもりを表しております。
ご来店くださるお客さまの”第二のダイニング”となりますよう、また、『シャッタカ』から白鷹町、置賜地方を発信できるよう邁進してまいります。

地元白鷹と山形の食材をメインとしたイタリア料理を本場イタリアで修業を積んだシェフによりおもてなしいただけます。

『SIATTACA』のおすすめポイント!

地元の食材を使った本格イタリアンをお楽しみいただけます!

当店で使う食材は、地元白鷹産を中心に、山形で採れる食材にこだわり仕入れています。新鮮な地元食材と本場イタリア料理の業のマリアージュを感じる最高のおもてなしをぜひ一度ご体験ください。

厳選したとっておきの美味しいワインをお楽しみいただけます!

常時200本、40銘柄以上の酒屋でも見かけることの出来ない貴重なワインを豊富に取り揃えております。
皆様が味わった事のないワインにきっと出会うことができます。

落ち着いた雰囲気の店内でお食事いただけます!

赤と白を基調にイタリアを感じられる落ち着いた店内です。
大事な方やご家族、ご友人、恋人とどんなシーンにもご利用頂けると思います。ゆったりとした気分で本場のイタリア料理とお酒をご堪能下さい。

ご予算に合わせたコース料理をご提案します!

お客様のご要望・ご予算に合わせた料理をご提案致します。3,500円~15,000円まで対応可能です。
お好きなメニューや食材をご希望の際はご相談頂ければできる限り対応致します。

イベントやワイン会もお楽しみいただけます!

月に1回くらいのペースでイベントを開催しています。ワイン会で珍しい貴重なワインを堪能したり、バンドやコーラスの方にお越し頂き演奏して頂いたりと食事と共に楽しんで頂けます。

『SIATTACA』おすすめメニューのご紹介

白鷹産ミニトマトたっぷりとブッラータチーズのスパゲッティーニ(4~11月限定)

季節の食材にあわせて様々なパスタメニューがございます。

白鷹産A5ランク米沢牛のロースト

白鷹には野菜だけでなく馬肉や特上の米沢牛もあります。

水牛のモッツァレラのマルゲリータ

PIZZAはディナー限定でご提供中。
夕方近くなると毎日シェフが薪を燃やして窯の温度を上げ、窯全体から熱を与えて火を入れてます。

地元白鷹と山形の食材をメインとしたイタリア料理を本場イタリアで修業を積んだシェフによりおもてなしいただけます。

店舗情報

店舗名 イタリア料理 Siattaca(シャッタカ)
代表者名 安達 稔
住所 〒992-0832 山形県西置賜郡白鷹町荒砥乙553-1
営業時間 11:30~14:00 / 18:00~22:00
(21:00ラストオーダー)
休日 火曜 ※たまに連休有

地元白鷹と山形の食材をメインとしたイタリア料理を本場イタリアで修業を積んだシェフによりおもてなしいただけます。

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